Заменители сахара
Заменители сахара
Низкокалорийный объемный термостабильный сахарозаменитель.
Заменители сахара
Сукралоза — это высокоинтенсивный безопасный некалорийный подсластитель, пищевая добавка E955. Молекулярная структура, близкая к сахарозе, что обеспечивает ей типичный сладкий вкус без посторонних привкусов. Сладость в 600 раз выше сахара (8грамм по сладости равны 5кг сахара).
Заменители сахара
Сорбитол (сорбит) – заменитель сахара, подсластитель, эмульгатор, стабилизатор.
Заменители сахара
Полидекстроза — полисахарид: частично гидролизованный полимер глюкозы, пищевая добавка E1200. Широко применяется в качестве: наполнителя, текстуранта, низкокалорийного (1ккал/г) заменителя сахара и жира, источника пищевых волокон .
Заменители сахара
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза). Полисахарид, используется в кондитерском и консервном производствах, пивоварении, а также в спортивном питании.
Заменители сахара
Cахарозаменитель, глазирующий агент, стабилизатор, пищевая добавка Е953. Используется для создания кондитерского декора и леденцов. Не влияет на зубную эмаль.
Заменители сахара
Сахарозаменитель, предотвращает нежелательную кристаллизацию сахарозы , способствует формированию гладкой текстуры, повышает вязкость, участвует в реакции карамелизации, ускоряет процесс ферментации, в отличие от сахара не маскирует вкус продукта.
Заменители сахара
Эпимер фруктозы, низкокалорийный объемный заменитель сахара, взбивается с белками и карамелизуется. Не имеет специфического послевкусия и выраженного слабительного эффекта в отличии от других заменителей сахара.
С базовыми ценами и доступными в настоящий момент упаковками товаров из данного раздела можно ознакомиться по ссылке.