Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы

Сорбитол (сорбит) – пищевая добавка Е420, заменитель сахара, подсластитель эмульгатор, стабилизатор.

Ксантановая камедь – полисахарид, пищевая добавка Е415, загуститель, эмульгатор и стабилизатор.

Каррагинан - пищевая добавка (Е407) получаемая из красных морских водорослей. Используется как загуститель, эмульгатор, пленкообразователь. Альтернатива растительного происхождения желатину.

Kамедь бобов рожкового дерева – пищевая добавка Е410, загуститель, эмульгатор и стабилизатор.

Желатин пищевой - желирующий агент для продуктов питания (студни, холодцы, желе, десерты и пр.). Из говяжьего сырья.

Гуаровая камедь, также называемая гуаровой смолой, или просто гуара -  пищевая добавка Е412 используется в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.