Белки животные

Показывать как:      

Качественные белки из свиного сырья с высоким содержанием протеинов.

Белковые продукты, отличающиеся термической стабильностью за счета добавления плазмы свиной крови.

Группа белковых продуктов, получаемых из низкоколлагенового сырья, богатого миозином.

Белковый концентрат из говяжьего сырья высшей категории производства ОАО "Можелит" (Республика Беларусь)

Продукт из свиного сырья с очень высоким содержанием белка (более 92%).

Белки животные — натуральный продукт, получаемый из коллагенсодержащего сырья (свиная шкура, свиной и говяжий тримминг). Готовый белок представляет собой мелкодисперсный порошок, растворимый в воде.

Животные белки имеют высокую пищевую ценность, поскольку в среднем на 90% состоят из белковых молекул. Благодаря составу эти продукты обладают свойством отлично связывать влагу и эмульгировать сырье. Поэтому их используют для того, чтобы:

  • восполнить недостаток белка или улучшить качество продукта из сырья невысокого сорта,
  • частично заменить мясное сырье, удешевив тем самым себестоимость,
  • увеличить выход готовой продукции,
  • обеспечить выгодные потребительские свойства (отсутствие отеков, однородную консистенцию, нарезаемость, приятное послевкусие).

Кстати,поскольку животный белок получают из натурального сырья, то он не относится к пищевым добавкам и не имеет маркировки европейского индекса пищевых добавок «Е».

Наша компания предлагает свиной и говяжий белки, произведенные ведущими зарубежными предприятиями, использующими только термический и механический способы. Наряду с тщательным контролем качества и чистоты сырья и готового продукта, способы производства обеспечивают выход отличного белка без посторонних примесей.